Le Domaine Barcelo est un vin de pays de l'Ile de Beauté. il fait parti de l'union de caves coopératives UVIB, fondée en 1958, qui est la plus grande coopérative vinicole de Corse. Établie à Aléria, non loin de l'étang de Diana, elle vinifie quelques 1 700 ha de vignes appartenant à une centaine d'adhérents.
Présentation
Terroir
Parce que c’est dans la belle région d’Aléria, en Haute-Corse, que l'union de caves et domaines viticoles oeuvrent tous les jours de l’année avec la même passion. Tout simplement. Entre mer et montagne, au cœur de la plaine orientale, le raisin est le plus heureux du monde. Le caractère exceptionnel du patrimoine, conjugué à leurs valeurs, font la qualité unique de leurs vins.
Vinification
Les raisins ont été ramassés en maturité optimale.
La méthode de vinification est traditionnelle après éraflage des raisins et un foulage partiel, la fermentation a lieu à une température contrôlée, de 25 a 31 °C, durant une période de macération de 10 jours avec ramassage quotidien.
La méthode de vinification est traditionnelle après éraflage des raisins et un foulage partiel, la fermentation a lieu à une température contrôlée, de 25 a 31 °C, durant une période de macération de 10 jours avec ramassage quotidien.
Cépages
Merlot
Nielluccio
Sciacarello
Syrah
Nielluccio
Sciacarello
Syrah
Conseils
Dégustation
Vin à la robe rubis intense avec des nuances de mauve, nez aouvert sur les fruits rouges et les épices, bouche soyeuse, gourmande à l'attaque très agréable, aux tannins fondus.
Service
Servir entre 14 et 18 °C.
Accords gourmands
Ce vin frais et souple accompagnera parfaitement les fromages à pâte molle et les viandes grillées.
