Correns est fier de son piton rocheux majestueux sur l'une de ses collines environnantes.
Une croix y est implantée. Elle est le symbole du "Grand Pardon" qui est une tradition du village instaurée en 972 et toujours en vigueur.
Cette cuvée s'inscrit ainsi parfaitement à la fois dans la tradition provençale et les moments forts de rassemblements. Ses trois couleurs accompagneront tous les moments de convivialité et de partage.
Une croix y est implantée. Elle est le symbole du "Grand Pardon" qui est une tradition du village instaurée en 972 et toujours en vigueur.
Cette cuvée s'inscrit ainsi parfaitement à la fois dans la tradition provençale et les moments forts de rassemblements. Ses trois couleurs accompagneront tous les moments de convivialité et de partage.
Présentation
Présentation
Au coeur du petit village provençal de Correns, se trouve le terroir de CROIX de BASSON .
Calcaire et doté d’un ensoleillement généreux, il s'étend de la vallée d'Argens, passe par les abords du village, pour aller s'étirer vers les plateaux plus étroits, au pied du Bessillon. Le travail des vignerons de Correns, depuis longtemps axé sur la qualité et la quête permanente de l'amélioration de leurs produits, se conjugue parfaitement avec la démarche en agriculture biologique.
Calcaire et doté d’un ensoleillement généreux, il s'étend de la vallée d'Argens, passe par les abords du village, pour aller s'étirer vers les plateaux plus étroits, au pied du Bessillon. Le travail des vignerons de Correns, depuis longtemps axé sur la qualité et la quête permanente de l'amélioration de leurs produits, se conjugue parfaitement avec la démarche en agriculture biologique.
Vinification
Vendange légèrement éraflée, foulée envoyée en cuve. Vinification traditionnelle.
Cuvaison de 15 à 20 jours pour une extraction optimale des tanins. Remontages 2 fois par jour. Décuvage et pressurage doux.
Elevage : 1 an sur lies fines en cuve.
Cuvaison de 15 à 20 jours pour une extraction optimale des tanins. Remontages 2 fois par jour. Décuvage et pressurage doux.
Elevage : 1 an sur lies fines en cuve.
Certifications
VIN BIOLOGIQUE certifié par ECOCERT France, issu de raisins biodynamiques.
Maitre de Chai
Julien Demonchaux
Cépages
Syrah : 80%
Cabernet sauvignon : 20%
Cabernet sauvignon : 20%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Dégustation
Des fruits bien mûrs composent le bouquet de ce vin. Un note de grillé et de fruit à noyau type pruneau vient compléter sa palette de parfums. Equilibré entre tanin soyeux et volume en bouche, ce vin est à apprécier dès aujourd’hui mais évoluera favorablement durant les deux prochaines années.
Service
Servir à 16°C.
Accords gourmands
Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec du gibier cuisiné à l’ail et au romarin, ou une plancha de boeuf au thym.
Potentiel de garde
2 à 3 ans
