Prendre soin de notre terroir, du sol, des ceps et de tout le Vivant alentours : c’est là où notre coopération prend sa source, là où nous revenons toujours rafraîchir nos convictions. Découvrez-les dans ce rosé authentique et intense.
Présentation
Présentation
Les raisins, cultivés en agriculture biologique sur la commune de La Roquebrussanne, village de la Provence Verte, où les restanques plantées d'oliviers bordent les vignes, où les rivières ruissèlent tranquillement, où le rosé dévoile ses multiples reflets. Ce terroir, c'est celui des Coteaux Varois en Provence qui livre des vins intenses et authentiques.
Terroir
Ce terroir possède une typicité bien particulière grâce à ses terres et son climat si spécifique. En effet, l’altitude, où les hivers sont rudes et les étés caniculaires, permet d’offrir des vins très aromatiques et gourmands.
Vinification
Les raisins sont essentiellement vendangés mécaniquement, très tôt dans la nuit afin d’obtenir cette robe si pâle.
Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique, bloquée.
La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve inox sous contrôles de températures.
Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique, bloquée.
La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve inox sous contrôles de températures.
Certifications
VIN BIOLOGIQUE certifié par QUALITE FRANCE / BUREAU VERITAS
Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig
Maitre de Chai
Catherine Huguenin
Cépages
Cinsault
grenache
Syrah
grenache
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5% % vol.
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Dégustation
Belle robe rose pâle avec des nuances grises saumonées, étincelante et limpide, belle présentation. Le nez est net, franc et pimpant, il marie harmonieusement des parfums de fruits rouges frais (gariguette, framboise, groseille et cerise de Montmorency) à des touches d’agrumes (pomelo rose) qui donnent à ce nez un aspect vivifiant. L’aération ajoute quelques fragrances florales mais aussi des touches d’épices. En bouche c’est un rosé très aromatique, vif avec une certaine corpulence. L’attaque est ronde et charnue avec une restitution friande et nerveuse des parfums fruités et d’agrumes. A l’évolution, c’est un vin d’une bonne présence avec une chair fruitée plaisante et toujours ce caractère assez vif qui aiguise les papilles et qui lui donne du relief et un pouvoir désaltérant. L’ensemble est de qualité avec un bon compromis gras/fraîcheur; on a une cuvée qui se livre directement, avec netteté et sans chichis. Finale d’une bonne longueur sur ses notes acidulées d’agrumes.
Service
Température de service 6°/8
Accords gourmands
Parfait pour accompagner tous les moments de partages de l’apéritif à la cuisine méditerranéenne.
Potentiel de garde
A boire dans l'année
