Le Coteaux Varois en Provence, par excellence, avec sa bouteille originale et exclusive.
Présentation
Présentation
Saint Louis de Provence invite à la découverte du terroir de la Provence Verte où les restanques plantées d'oliviers bordent les vignes, où les rivières ruissellent tranquillement, où le rosé dévoile ses multiples reflets.
Terroir
Le terroir des Coteaux Varois en Provence doit une bonne part de son caractère à sa géologie : une série de plissements calcaires et argilo-calcaires orientés d'est en ouest alternent avec des zones de gravettes et de silex.
Encerclée par les Côtes de Provence, l’appellation des Coteaux Varois en Provence, dix fois plus petite que sa grande soeur, possède une typicité bien particulière grâce à son terroir et son climat si spécifique.
Elle est perchée en altitude (entre 200 et 500 mètres), où les hivers sont rudes et les étés caniculaires, avec des nuits plus fraîches.
Cette alternance de température permet une maturité des raisins qui s’opère alors en douceur, lentement, permettant de conserver au mieux leurs arômes.
Encerclée par les Côtes de Provence, l’appellation des Coteaux Varois en Provence, dix fois plus petite que sa grande soeur, possède une typicité bien particulière grâce à son terroir et son climat si spécifique.
Elle est perchée en altitude (entre 200 et 500 mètres), où les hivers sont rudes et les étés caniculaires, avec des nuits plus fraîches.
Cette alternance de température permet une maturité des raisins qui s’opère alors en douceur, lentement, permettant de conserver au mieux leurs arômes.
Vinification
Vendange mécanique nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Fermentation alcoolique thermo-régulée malolactique bloquée. Vinification traditionnelle en cuve inox, températures maitrisées.
Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig
Maitre de Chai
Catherine Huguenin
Cépages
Cinsault
Grenache noir
Syrah
Grenache noir
Syrah
Spécifications
Conseils
Dégustation
Une couleur pétale de rose, lumineuse, un nez de bonbon et d’agrumes. L’attaque en bouche est complexe soutenue par des notes citronnées laissant une finale harmonieuse.
Service
Servir à 6°-8°
A consommer dans l’année pour apprécier toutes ses qualités.
A consommer dans l’année pour apprécier toutes ses qualités.
Accords gourmands
A déguster à l’apéritif et avec toutes les cuisines du Sud.
