L’exubérance et la gourmandise à partager entre amis.
Présentation
Présentation
Profil aromatique et expressif.
Terroir
Estandon Farniente est classé en Indication Géographique Protégée Méditerranée.
L’IGP Méditerranée est composée d’une mosaïque de territoires ensoleillées par le climat méditerranéen. Elle est aussi portée par l’envie des femmes et des hommes vignerons, de proposer des vins qui expriment toute la créativité et l’esprit libre méridional.
L’IGP Méditerranée est composée d’une mosaïque de territoires ensoleillées par le climat méditerranéen. Elle est aussi portée par l’envie des femmes et des hommes vignerons, de proposer des vins qui expriment toute la créativité et l’esprit libre méridional.
Vinification
Les raisins sont vendangés très tôt dans la nuit afin d’obtenir cette robe si pâle.
Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique, bloquée. La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve sous contrôles de températures.
Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique, bloquée. La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve sous contrôles de températures.
Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig
Maitre de Chai
Catherine Huguenin
Spécifications
Conseils
Dégustation
Robe limpide et brillante, nez délicat aux notes d’abricots et de pêches blanches. La bouche est tendre et gourmande.
Service
A déguster très frais entre 6 et 8°C.
Accords gourmands
Pour l’apéritif, accompagner des tapas, un dos de cabillaud à la tapenade….
Avis
"Selon la date de mise en bouteille et celle de réception des médailles, nos produits portent ou non les signes associés à ces récompenses."
