Prendre soin de notre terroir, du sol, des ceps et de tout le Vivant alentours : c’est là où notre coopération prend sa source, là où nous revenons toujours rafraîchir nos convictions. Découvrez-les dans ce vin authentique et intense.
Présentation
Présentation
Les raisins, cultivés en agriculture biologique sur la commune de La Roquebrussanne, village de la Provence Verte, où les restanques plantées d'oliviers bordent les vignes, où les rivières ruissèlent tranquillement, où le rosé dévoile ses multiples reflets. Ce terroir, c'est celui des Coteaux Varois en Provence qui livre des vins intenses et authentiques.
Terroir
Ce vin est issu d’une sélection de parcelles cultivées en agriculture biologique au sein de l’appellation Coteaux Varois en Provence. Située au cœur de la Provence, l’appellation Coteaux Varois en Provence est caractérisée par un terroir unique - un climat méditerranéen aux inspirations continentales et un vignoble en altitude sur des sols calcaires – ce qui permet d’atteindre de très belles maturités phénoliques tout en préservant l’acidité des baies.
Vinification
Vendange nocturne. Pressurage direct. Débourbage. Stabulation des moûts pendant 8 jours à très basse température. Fermentation alcoolique thermo-régulée. Fermentation malolactique bloquée. Vinification traditionnelle en cuve inox.
Certifications
VIN BIOLOGIQUE certifié par QUALITE FRANCE / BUREAU VERITAS
Responsable Technique du Vignoble
Stephan Reinig
Maitre de Chai
Catherine Huguenin
Cépages
Rolle ou Vermentino
Ugni blanc
Ugni blanc
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5% % vol.
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Dégustation
La robe est lumineuse d'une couleur jaune clair aux reflets or. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche. L'attaque en bouche est fluide avec une belle fraicheur. On retrouve des arômes d'agrumes et des notes florales. L'ensemble est équilibré avec de la tension. Belle persistance.
Service
Température de service 6°/8
Accords gourmands
Ce vin accompagnera parfaitement les bouchées apéritives, les poissons, les viandes blanches ou une salade de fraises aux pistaches croquantes.
Potentiel de garde
A boire dans l'année
