Une légende ancienne raconte qu'il y a longtemps, à Correns, un pécheur surpris une nuit la lune en train de danser sous le vieux pont à l'entrée du village.
La lune dû bien admettre s'être fait ainsi démasquée. "Bon joueur", elle posa tout en douceur sa lueur sur le villageois encore tout ébahi.
Il fût alors surnommé Pierre le "Pêcheur de Lune", le Pesque Lune en provençal. Par sa simplicité et sa poésie cette cuvée surprenante illustre à merveille cette histoire.
La lune dû bien admettre s'être fait ainsi démasquée. "Bon joueur", elle posa tout en douceur sa lueur sur le villageois encore tout ébahi.
Il fût alors surnommé Pierre le "Pêcheur de Lune", le Pesque Lune en provençal. Par sa simplicité et sa poésie cette cuvée surprenante illustre à merveille cette histoire.
Présentation
Présentation
Au coeur du petit village provençal de Correns, se trouve le terroir de PESQUE LUNE .
Calcaire et doté d’un ensoleillement généreux, il s'étend de la vallée d'Argens, passe par les abords du village, pour aller s'étirer vers les plateaux plus étroits, au pied du Bessillon. Le travail des vignerons de Correns, depuis longtemps axé sur la qualité et la quête permanente de l'amélioration de leurs produits, se conjugue parfaitement avec la démarche en agriculture biologique.
Calcaire et doté d’un ensoleillement généreux, il s'étend de la vallée d'Argens, passe par les abords du village, pour aller s'étirer vers les plateaux plus étroits, au pied du Bessillon. Le travail des vignerons de Correns, depuis longtemps axé sur la qualité et la quête permanente de l'amélioration de leurs produits, se conjugue parfaitement avec la démarche en agriculture biologique.
Vinification
Vendange légèrement éraflée, foulée envoyée en cuve.
Cuvaison de 10 à 15 jours afin de préserver le fruit.
Remontages 2 fois par jour. Décuvage et pressurage doux.
Elevage : 8 à 10 mois sur lies fines en cuve.
Cuvaison de 10 à 15 jours afin de préserver le fruit.
Remontages 2 fois par jour. Décuvage et pressurage doux.
Elevage : 8 à 10 mois sur lies fines en cuve.
Certifications
VIN BIOLOGIQUE
Maitre de Chai
Julien Demonchaux
Cépage
Merlot : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Dégustation
Elégante robe rubis avec des reflets cerise. Nez puissant de fruits rouges mûrs avec quelques notes de confiture de cassis et de mûre. La bouche est ample et puissante tout en présentant de la souplesse. Les tanins sont élégants et fondus.
Service
Servir à 16°C.
Accords gourmands
Sur une viande rouge rôtie ou du fromage type tomme, saint nectaire.
Potentiel de garde
2 à 3 ans
